Fábrica Los Nueces es una empresa eminentemente familiar, líder en las islas, que lleva cuatro generaciones conservando con dedicación unas recetas que contribuyen a que sus productos tengan ese peculiar sabor que los hace tan especiales. Su origen se remonta a los años 30 del pasado siglo y a José Manuel (Pepito) Nuez González (1907-1999).

Desde muy joven fue un trabajador del campo y de la industria cárnica, siguiendo el oficio de su padre, convirtiéndose en fundador-promotor de los conocidos «Chorizos de Teror» y de morcillas dulces que tanto han contribuido a expandir y enaltecer el nombre de Teror. 

La empresa, respaldada por una trayectoria de casi 80 años en el mercado, está situada actualmente en la calle Fuente de la Higuera y desde allí, los tres hermanos Nuez Marrero – José, Gonzalo y Alberto-, nietos de Pepito, se encargan de que la marca “Los Nueces” continúe por mucho tiempo ofreciendo productos de calidad artesanal únicos .